একটি রাইস মিল মেশিন, যা ভাত মিলিং মেশিন বা রাইস হকার হিসাবেও পরিচিত, এটি একটি কৃষি যন্ত্রপাতি যা ভোজ্য ভাতগুলিতে দক্ষতার সাথে ধানের ফসলের প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য ডিজাইন করা হয়। ভাত মিলিংয়ের মধ্যে কুঁড়ি (বাইরের স্তর), ব্রান (শস্যের বাইরের স্তর) অপসারণ এবং চালকে পোলিশ করা জড়িত যাতে এটি ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত করে তোলে। রাইস মিল মেশিনগুলি বিভিন্ন আকার এবং কনফিগারেশনে আসে এবং তাদের নির্দিষ্ট ফাংশনগুলি ধানের ধরণ প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং কাঙ্ক্ষিত শেষ পণ্যটির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। এখানে একটি সাধারণ রাইস মিল মেশিনের প্রধান উপাদান এবং ফাংশন রয়েছে:
ধান বিভাজক: ধুলা, পাথর এবং অন্যান্য বিদেশী কণার মতো অমেধ্য থেকে ধানের চাল (কুঁচির সাথে অপরিশোধিত চাল) পৃথকীকরণের মাধ্যমে প্রক্রিয়াটি শুরু হয়। এটি সাধারণত ধান বিভাজক ব্যবহার করে করা হয়।
হুসার: ধানের চালটি তখন একটি কুঁচক দিয়ে প্রেরণ করা হয়, যা ভাতের দানা থেকে বাইরের কুঁচকে সরিয়ে দেয়, বাদামি চাল ফেলে।
পোলিশার: ব্রাউন ভাত এখনও ব্রান স্তর থাকতে পারে এবং কিছু রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে উপযুক্ত নাও হতে পারে। একটি চাল পোলিশার ব্রান স্তরগুলি অপসারণ করতে ব্যবহৃত হয়, চালকে একটি পালিশ চেহারা এবং আরও আকাঙ্ক্ষিত টেক্সচার দেয়। এই প্রক্রিয়াটিতে সরানো ব্রান প্রায়শই প্রাণী ফিড বা ব্রান তেল নিষ্কাশন সহ বিভিন্ন উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়।
গ্রেডার এবং সোর্টার: পালিশ করার পরে, চাল দৈর্ঘ্য এবং মানের উপর ভিত্তি করে বিভিন্ন আকারে ধানের শস্যগুলিকে আলাদা করতে গ্রেডিং এবং বাছাই মেশিনের মধ্য দিয়ে যেতে পারে। এটি নিশ্চিত করে যে চূড়ান্ত পণ্যটি কাঙ্ক্ষিত মানগুলি পূরণ করে।
রঙিন সোর্টার: কিছু উন্নত রাইস মিল মেশিনে, একটি রঙিন সর্টর চূড়ান্ত পণ্য থেকে কোনও বর্ণহীন বা ত্রুটিযুক্ত শস্য অপসারণ করতে ব্যবহৃত হয়, উচ্চমানের চাল নিশ্চিত করে।
প্যাকেজিং: একবার চাল প্রক্রিয়া করা এবং বাছাই করা হয়ে গেলে এটি প্যাকেজিংয়ের জন্য প্রস্তুত। আধুনিক রাইস মিলগুলিতে প্রায়শই স্বয়ংক্রিয় প্যাকেজিং সিস্টেম অন্তর্ভুক্ত থাকে যা চালগুলি ব্যাগ বা পাত্রে ওজন করে এবং প্যাকেজ করে।
কন্ট্রোল প্যানেল: রাইস মিল মেশিনগুলি সাধারণত কন্ট্রোল প্যানেল দিয়ে সজ্জিত থাকে যা অপারেটরদের পছন্দসই প্রক্রিয়াজাতকরণ ফলাফলগুলি অর্জনের জন্য বিভিন্ন সেটিংস নিরীক্ষণ এবং সামঞ্জস্য করতে দেয়।
রাইস মিল মেশিনগুলি আকার এবং সক্ষমতা থেকে পৃথক হতে পারে, ছোট খামারগুলির জন্য উপযুক্ত ছোট আকারের মেশিন থেকে শুরু করে বৃহত শিল্প মেশিনগুলিতে প্রতি ঘন্টা প্রচুর পরিমাণে চাল প্রক্রিয়াকরণে সক্ষম। রাইস মিল মেশিনের পছন্দটি চাল উত্পাদনের স্কেল এবং অপারেটরের নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তার উপর নির্ভর করে।
ধান উত্পাদন প্রক্রিয়াটির একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ, কারণ এটি চূড়ান্ত ধানের পণ্যের গুণমান এবং বাজারজাতকরণ নির্ধারণ করে। প্রযুক্তির অগ্রগতি আরও দক্ষ এবং স্বয়ংক্রিয় রাইস মিল মেশিনগুলির বিকাশের দিকে পরিচালিত করেছে যা শ্রমের ব্যয় হ্রাস করার সময় উত্পাদনশীলতা এবং পণ্যের মান উন্নত করতে পারে।
