Απλή εισαγωγή για το εργοστάσιο επεξεργασίας ρυζιού
Ενίσχυση της Διατροφής και της Ποιότητας
Το εργοστάσιο επεξεργασίας ρυζιού Parboiled προσφέρει μια ενισχυμένη λύση ρυζιού που ενισχύει τόσο τη θρεπτική αξία όσο και τη μαγειρική ποιότητα του ρυζιού. Χρησιμοποιώντας μια σχολαστική διαδικασία επεξεργασίας ζεστού νερού , το φυτό μας μεταφέρει υδατοδιαλυτά θρεπτικά συστατικά από τον φλοιό και το φύτρο στο ενδοσπέρμιο, ενισχύοντας το ρύζι και αποδίδοντας ένα προϊόν με ανώτερα θρεπτικά οφέλη.
Τι είναι το ρύζι Parboiled;
Το βρασμένο ρύζι μαγειρεύεται στον ατμό πριν από το άλεσμα , δίνοντάς του ένα ελαφρώς κιτρινωπό, ελκυστικό χρώμα. Είναι ένα ενισχυμένο ρύζι που υποβάλλεται σε διαδικασία ζεστού νερού , μεταφέροντας υδατοδιαλυτά θρεπτικά συστατικά από τον φλοιό και το έμβρυο στο ενδοσπέρμιο, βελτιώνοντας έτσι τη θρεπτική του αξία..
Γιατί να επιλέξετε ρύζι με βραστό νερό;
Σε σύγκριση με το λευκό ρύζι, το μισοβρασμένο ρύζι διογκώνεται περισσότερο όταν μαγειρεύεται . Προτιμάται από πωλητές τροφίμων και ιδιοκτήτες εστιατορίων λόγω του εύκολου μαγειρέματος και της ενισχυμένης θρεπτικής του αξίας . Η παγκόσμια ζήτηση για μισοβρασμένο ρύζι αυξάνεται , ιδιαίτερα στην Ευρώπη, την Αμερική και τη Μέση Ανατολή , όπου ευνοείται όλο και περισσότερο.
Βασικά πλεονεκτήματα του αρωματισμένου ρυζιού
Υψηλή διατροφική αξία
Ευκολότερη πέψη και απορρόφηση
Πιο σφιχτή δομή κόκκων και υψηλότερη απόδοση φρεζαρίσματος
Εκτεταμένη διάρκεια αποθήκευσης και βελτιωμένη αντοχή στα παράσιτα
Επεξεργασία ψημένου ρυζιού: Βήμα-βήμα
1) Καθαρισμός
Πριν από το άλεσμα, ο ορυζώνας πρέπει να υποβληθεί σε πλήρη αφαίρεση σκόνης και ακαθαρσιών για να διασφαλιστεί η καθαρή επεξεργασία. Μια οθόνη αφαιρεί άχυρα, γάστρα, άμμο και σκόνη, ενώ ένας αποσβεστήρας αφαιρεί πέτρες και σκληρές ακαθαρσίες.
2) Μούλιασμα
Ο ορυζώνας μουλιάζεται για να απορροφήσει αρκετό νερό, εξασφαλίζοντας σωστή επικόλληση αμύλου κατά τη διάρκεια του ατμού. Το Paddy πρέπει να απορροφήσει πάνω από 30% νερό για να επιτρέψει την πλήρη ζελατινοποίηση στο επόμενο βήμα.
3) Μαγείρεμα στον ατμό
Ο ατμός ζελατινοποιεί το άμυλο , βελτιώνοντας την υφή του ρυζιού, διατηρώντας τα θρεπτικά συστατικά και διευκολύνοντας την αποθήκευση και επεξεργασία του ρυζιού.
4) Ξήρανση & Ψύξη
Η υγρασία μειώνεται από 35% σε περίπου 14% , βελτιώνοντας την αποθήκευση και τη μεταφορά ενώ βελτιώνεται η αποτελεσματικότητα επεξεργασίας του ρυζιού.
5) Αποφλοίωση
Το ξεφλούδισμα γίνεται ευκολότερο μετά το μούλιασμα και τον ατμό. Οι ελαστικοί κύλινδροι αφαιρούν τους φλοιούς και οι διαχωριστές εξασφαλίζουν αποτελεσματικό διαχωρισμό των κόκκων.
6) Φρέζα & Λεύκανση
Το καστανό ρύζι γυαλίζεται μέσω μιας διαδικασίας λεύκανσης, καθιστώντας το πιο ανθεκτικό στην αποθήκευση.
7) Γυάλισμα & Διαβάθμιση
Μια μηχανή ταξινόμησης διαχωρίζει διαφορετικές ποιότητες ρυζιού και αφαιρεί τους σπασμένους κόκκους. Οι μηχανές στίλβωσης βελτιώνουν το χρώμα και την απαλότητα του ρυζιού, αυξάνοντας τη συνολική ποιότητα.
8) Ταξινόμηση χρωμάτων
Μια μηχανή διαλογής χρώματος αφαιρεί ελαττωματικούς κόκκους, πέτρες και ακαθαρσίες, διασφαλίζοντας ένα τελικό προϊόν υψηλής ποιότητας.
9) Συσκευασία
Το έτοιμο ρύζι είναι έτοιμο για διανομή! Η μας αυτόματη μηχανή ζύγισης και συσκευασίας επιτρέπει τη συσκευασία σε μεγέθη 5 κιλών, 10 κιλών ή 50 κιλών , διασφαλίζοντας αποτελεσματική συσκευασία και ετοιμότητα στην αγορά.
Παρέχουμε εργοστάσια άλεσης ρυζιού προσαρμοσμένα στις ανάγκες σας, μαζί με υπηρεσίες εγκατάστασης . Εάν χρειάζεστε βοήθεια από ειδικούς, μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας ομάδα εξυπηρέτησης.
