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1. Arroz limpio después de la limpieza y deshuesado. La presencia de arroz de mala calidad reduce la recuperación total de la molienda. Con la limpiadora y despedregadora se eliminan las impurezas, pajas, piedras y pequeñas arcillas, así como aquellos granos inmaduros o a medio llenar.

El siguiente diagrama de flujo representa la configuración y el flujo en un molino de arroz moderno típico.1 - el arroz con cáscara se vierte en el pozo de entrada que alimenta el prelimpiador2 - el arroz con cáscara previamente limpio pasa al descascarador de rodillo de caucho:3 - la mezcla de arroz integral y arroz con cáscara sin cáscara se mueve al separador

Desde el cultivo, el trasplante, la cosecha, el almacenamiento, la molienda hasta la cocción, cada eslabón afectará la calidad, el sabor y la nutrición del arroz. Lo que vamos a discutir hoy es el efecto del proceso de molienda del arroz en la calidad del arroz. Después de descascarillarlo, el arroz se convierte en arroz integral.

El rendimiento del arroz tiene una gran relación con su sequedad y humedad. Generalmente, el rendimiento del arroz es aproximadamente del 70%. Sin embargo, debido a que la variedad y otros factores son diferentes, el rendimiento específico del arroz debe determinarse de acuerdo con la situación real.