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1. 청소 및 파쇄 후 벼를 청소하십시오. 품질이 낮은 벼가 있으면 전체 도정 회수율이 낮아집니다. 불순물, 지푸라기, 돌, 작은 점토는 모두 세척제와 분쇄기로 제거되며, 미성숙 알갱이나 반만 채워진 곡물도 제거됩니다.

아래 흐름도는 전형적인 현대식 정미소의 구성과 흐름을 나타냅니다.1 - 벼는 사전 세척기에 공급되는 흡입 구덩이에 버려집니다. 2 - 사전 청소된 벼는 고무 롤 껍질로 이동합니다.3 - 현미와 껍질을 벗긴 벼의 혼합물은 분리기로 이동합니다.

품종개량, 이식, 수확, 저장, 제분, 요리까지 모든 과정이 쌀의 품질, 맛 및 영양에 영향을 미칩니다. 오늘 논의할 내용은 정미 공정이 쌀 품질에 미치는 영향입니다. 껍질을 제거한 쌀은 현미가 됩니다.

쌀의 수확량은 건조도, 습도와 밀접한 관계가 있습니다. 일반적으로 쌀 수확량은 약 70%입니다. 그러나 품종 및 기타 요인이 다르기 때문에 실제 상황에 따라 구체적인 쌀 수확량을 결정해야 합니다.