Introdução simples para planta de processamento de arroz parboilizado
Melhorando a nutrição e a qualidade
Nossa planta de processamento de arroz parboilizado oferece uma solução de arroz fortificado que aumenta tanto o valor nutricional quanto a qualidade culinária do arroz. Utilizando um processo meticuloso de processamento de água quente , nossa planta transfere nutrientes solúveis em água do córtex e do germe para o endosperma, fortificando o arroz e produzindo um produto com benefícios nutricionais superiores.
O que é arroz parboilizado?
O arroz parboilizado é cozido no vapor antes da moagem , o que lhe confere uma cor atraente e levemente amarelada. É um arroz fortificado que passa por um processo de água quente , transferindo nutrientes solúveis em água do córtex e embrião para o endosperma, melhorando assim o seu valor nutricional.
Por que escolher o arroz parboilizado?
Comparado ao arroz branco, o arroz parboilizado expande mais quando cozido . É preferido por vendedores de alimentos e proprietários de restaurantes devido à sua fácil preparação e maior valor nutricional . A procura global de arroz parboilizado está a aumentar , especialmente na Europa, na América e no Médio Oriente , onde é cada vez mais favorecido.
Principais vantagens do arroz parboilizado
Alto valor nutricional
Digestão e absorção mais fáceis
Estrutura de grão mais compacta e maior eficiência de fresagem
Maior vida útil de armazenamento e maior resistência a pragas
Processamento de arroz parboilizado: passo a passo
1) Limpeza
Antes da moagem, o arroz em casca deve passar por uma remoção completa de poeira e impurezas para garantir um processamento limpo. Uma tela remove palha, cascas, areia e poeira, enquanto um descaroçador elimina pedras e impurezas duras.
2) Imersão
O arroz é encharcado para absorver água suficiente, garantindo a colagem adequada do amido durante o cozimento no vapor. O arroz deve absorver mais de 30% de água para permitir a gelatinização completa na próxima etapa.
3) Cozinhar no vapor
Cozinhar no vapor gelatiniza o amido , melhorando a textura do arroz, preservando os nutrientes e tornando o arroz mais fácil de armazenar e processar.
4) Secagem e resfriamento
A umidade é reduzida de 35% para aproximadamente 14% , melhorando o armazenamento e a transportabilidade, ao mesmo tempo que melhora a eficiência do processamento do arroz.
5) Descasque
Descascar fica mais fácil após imersão e cozimento no vapor. Os rolos de borracha removem as cascas e os separadores garantem uma separação eficiente dos grãos.
6) Fresagem e Branqueamento
O arroz integral é polido por meio de um processo de branqueamento, tornando-o mais durável para armazenamento.
7) Polimento e Classificação
Uma máquina classificadora separa diferentes qualidades de arroz e remove os grãos quebrados. As máquinas de polimento melhoram a cor e a suavidade do arroz, aumentando a qualidade geral.
8) Classificação por cores
Uma máquina de classificação por cores remove grãos, pedras e impurezas defeituosas, garantindo um produto final de alta qualidade.
9) Embalagem
O arroz acabado está pronto para distribuição! Nossa máquina automática de pesagem e embalagem permite o ensacamento em tamanhos de 5kg, 10kg ou 50kg , garantindo embalagem eficiente e prontidão para o mercado.
Fornecemos usinas de moagem de arroz parboilizado customizadas de acordo com suas necessidades, além de serviços de instalação . Se precisar de assistência especializada, sinta-se à vontade para entrar em contato com nosso equipe de serviço.
