Vizualizări: 40 Autor: Site Editor Publicare Ora: 2023-08-30 Originea: Site
O Mașina de lustruire a orezului , cunoscută și sub denumirea de lustruire de orez sau albire a orezului, este un echipament utilizat în procesul de frezare a orezului pentru a îmbunătăți aspectul și calitatea orezului măcinat. Scopul principal al lustruirii orezului este eliminarea stratului de tărâțe exterioare și orice impurități rămase din bobul de orez, păstrându -și forma și conținutul nutrițional. Iată cum funcționează o mașină de lustruire a orezului și importanța acesteia în industria de frezare a orezului:
Prezentare generală a procesului:
Orez măcinată: După procesul inițial de frezare, boabele de orez mai au încă un strat de tărâțe, care este bogat în nutrienți, dar poate determina orezul să pară plictisitor și mai puțin atrăgător vizual.
Lustruire: Mașina de lustruire a orezului abseste ușor suprafața boabelor de orez pentru a îndepărta stratul de tărâțe exterioare, creând un aspect mai neted și mai strălucitor.
Albirea: pe lângă lustruire, procesul implică adesea o etapă de albire, care îmbunătățește în continuare culoarea și aspectul orezului.
Componente ale unei mașini de lustruire a orezului:
Drumuri sau role rotative: Acestea sunt principalele componente care vin în contact cu boabele de orez. Acțiunea abrazivă a tobelor sau a rolelor elimină stratul de tărâțe.
Sistem de aspirație de aer: Mulți lustruitori moderni de orez sunt echipate cu un sistem de aspirație de aer care ajută la eliminarea particulelor de tărâțe dezlegate din boabele de orez.
Mecanism de control: Setările mașinii pot fi ajustate pentru a controla nivelul de lustruire, permițând operatorilor să atingă nivelul dorit de alb.
Importanța lustruirii orezului:
Aspect: lustruirea orezului îmbunătățește apelul vizual al orezului, făcându -l mai luminos și mai translucid. Acest lucru este deosebit de important pentru consumatorii care asociază orez mai albă cu o calitate superioară.
Textura: Procesul de lustruire poate modifica ușor, de asemenea, textura orezului, ceea ce îl face mai neted și mai puțin lipicios atunci când este gătit.
Conținut nutrițional: În timp ce stratul de tărâțe exterioare conține nutrienți valoroși, orezul lustruit are o durată de valabilitate mai lungă datorită conținutului de ulei redus, deoarece uleiurile din tărâțe pot transforma rancid în timp.
Cerere de piață: Mulți consumatori preferă orezul lustruit pentru aspectul și caracteristicile sale de gătit, care pot afecta cererea pieței pentru anumite tipuri de orez.
Tipuri de mașini de lustruire:
Polisher de orez orizontal: acest tip folosește role abrazive care se mișcă orizontal, eliminând boabele de orez între ele.
Polisher de orez vertical: în acest tip, rolele abrazive se mișcă vertical, oferind o acțiune de lustruire diferită.
Considerații:
Gradul de lustruire: Gradul de lustruire poate varia în funcție de produsul final dorit. Lustruirea ușoară elimină mai puțin tărâțe și păstrează mai mulți nutrienți, în timp ce lustruirea grea produce orez mai albă, dar elimină mai mulți nutrienți.
Automatizare: fabricile moderne de orez folosesc adesea mașini automate de lustruire a orezului pentru a asigura consecvența calității lustruirii.
Lustruirea orezului este un pas important în procesul de frezare a orezului, în special pentru soiurile de orez care sunt consumate în mod obișnuit în forma lor lustruită. Cu toate acestea, este demn de remarcat faptul că lustruirea excesivă poate duce la pierderi de nutrienți, de aceea este important să se realizeze un echilibru între obținerea aspectului dorit și păstrarea valorii nutritive.