Leštič ryže

Leštič ryže, známy aj ako stroj na leštenie ryže alebo rstroj na bielenie ľadu je zariadenie používané v priemysle spracovania ryže na zlepšenie vzhľadu, textúry a kvality zŕn ryže. Proces leštenia ryže zahŕňa odstránenie vonkajších otrubových vrstiev z ryžových jadier, čo má za následok hladší a priesvitnejší vzhľad. Tento proces tiež pomáha odstrániť akékoľvek zvyškové otruby alebo prach, ktoré by mohli zostať na ryži po procese mletia.

Leštičky ryže sa zvyčajne skladajú z rotujúceho bubna alebo valca, ktorý obsahuje abrazívne materiály, ako sú šmirgľové alebo karborundové častice. Keď sa zrnká ryže pohybujú v rámci rotujúceho bubna, abrazívne častice sa jemne obtierajú o vonkajšie vrstvy ryže, odstraňujú otruby a dodávajú ryži lesklý vzhľad.

Medzi výhody leštenia ryže patria:

Zlepšený vzhľad: Leštená ryža má lesklý a priesvitný vzhľad, vďaka čomu je pre spotrebiteľov vizuálne príťažlivejšia.

Textúra a kvalita varenia: Zrná leštenej ryže majú tendenciu byť hladšie a menej lepkavé, keď sa uvaria, čo vedie k lepšej štruktúre a oddeleniu.

Znížené množstvo zvyškov otrúb: Proces leštenia pomáha odstrániť všetky zostávajúce otruby, úlomky šupiek alebo prach, ktoré môžu byť prítomné po počiatočnom mletí.

Predĺžená trvanlivosť: Odstránenie vonkajších vrstiev môže pomôcť znížiť prítomnosť enzýmov a lipidov, ktoré by mohli prispieť k tomu, že ryža časom žltne.

Je však dôležité poznamenať, že nadmerné leštenie môže viesť aj k strate niektorých živín, pretože vonkajšie otrubové vrstvy obsahujú cenné vitamíny a minerály. Výsledkom je, že stupeň leštenia je často starostlivo kontrolovaný, aby sa vyvážil vzhľad a kvalita s nutričnou hodnotou.

Leštičky ryže sa bežne používajú v mlynoch na ryžu a spracovateľských závodoch na prípravu ryže na trh. K dispozícii sú rôzne typy leštidiel a technológií na ryžu, od tradičných abrazívnych metód až po moderné automatizované systémy. Výber zariadenia závisí od faktorov, ako je rozsah výroby, požadovaná kvalita ryže a účinnosť spracovania.